आज हम जिस पोषक तत्व वाले खाने की बात कर रहे है वो पोषक तत्व है काले चावल, जी हां आप ने सही पढ़ा काले चावल। प्राचीन काल में इस चावल का प्रयोग सिर्फ राजा और महाराजा ही करते थे, लेकिन आज ये काले चावल सभी लोगों के लिए उपलब्ध है। इस चावल में एंटीऑक्सीडेन्ट की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा इस काले चावल में विटमिन ई, फाइबर और प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है जो सफेद और भूरे चावल में ना के बराबर होती है।
इस चावल की खेती मुख्य तौर पर मणिपुर में होती है, लेकिन सुनने में आ रहा है कि पंजाब में भी इसकी खेती शुरू की जा रही है। चुकि इस चावल की खेती बहुत कम होती इसिलिए ये चावल मणिपुर में 1800 से 2000 रू किलो तक बिकता है। कई ऑन लाइन कंपनीयां इस चावल को बेंच रही है जो आप के घरों तक ये चावल आसानी से पहुंचा देते है।
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